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四川特产

四川特产
四川历史悠久，受汉文化影响较大，主要有成都市内的历史遗迹以及乐山、青城山、都江堰等；四川北部的自然景观以瑰丽的九寨沟和悠扬的若尔盖草原为主；四川不仅有以大熊猫为主的各类珍稀动植物自然保护区，更有众多民族特色的传统活动。此外川菜是四大菜系之一，一年四季都有无数游客慕名前来，在感受自然风光的同时，寻找味觉上的刺激。

四川特产大全

干煸四季豆
干煸四季豆
  • 菜系：川菜 　　口味：咸鲜 　　价格：10-40元 　　特色：此菜色泽鲜绿、爽口，最好与饼一同食用。
    • 肉末茄子
    肉末茄子
  • 菜系：川菜 　　口味：咸鲜 　　价格：10-40元 　　特色：茄子入味，肉末鲜香，香气浓郁。 　　原
    • 银芽米饺
    银芽米饺
  • 银芽米饺，蒸点，特点：色白形美，馅心鲜嫩爽口。烹制法：蒸。因为馅儿中用了黄豆芽，故称豆芽米饺。 　　
    • 樱桃酥匣
    樱桃酥匣
  • 樱桃酥匣，酥点，特点：形如方匣，色白如玉，皮酥馅香甜。烹制法：炸。 　　蜜樱桃切成丁，桃仁去皮炸酥；
    • 富顺鸡婆头
    富顺鸡婆头
  • 富顺鸡婆头，是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品，因为其面片像包女人头的长布帕而得名（本地旧时戏称女人为“鸡婆” ）。
    • 三鲜子耳面
    三鲜子耳面
  • 三鲜子耳面，煮面点，特点：色泽淡雅，软硬适度，汤臊味鲜，入口爽滑。烹制法：煮、烩。 　　川味三鲜子耳
    • 佛手酥
    佛手酥
  • 佛手酥，酥点，特点：色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。烹制法：炸。 　　川味佛手酥的做法：QKP 　
    • 荷叶玉米馍
    荷叶玉米馍
  • 荷叶玉米馍，蒸点，特点：色翠绿，味咸鲜，质糍糯爽口。烹制法：蒸(或烤)。此点若用烤箱烤制，其味更佳。精制后可用以入席。
    • 掌盘牛肉
    掌盘牛肉
  • 自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市的著名特色小吃，不仅可作零食佐酒，更可上桌成菜，该品因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名，流行于解放以前的沿滩、仙市、邓井关一带。
    • 酒粮饼
    酒粮饼
  • 酒粮饼，米食，特点：芳香甜糯。烹制法：蒸。此品原是-苏州一带的著名甜点酒粮饼，川厨改进而成川味米食之一。
    • 富顺再生稻
    富顺再生稻
  • 富顺再生稻 　　　再生稻俗名抱荪谷，是由水稻收割后，利用稻桩上存活的休眠芽，在适宜的水分、养分和温度
    • 自贡井盐
    自贡井盐
  • 自贡井盐，是四川省自贡市自流井区的著名特产，该品已有2000多年的开采历史，其深钻汲制技艺已被批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，自贡井盐是四川美食中不可或缺的重要调料。

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