肇庆特产

肇庆市位于中国华南，隶属于广东省，西靠桂东南，珠江主干流西江穿境而过，北回归线横贯其中。背枕北岭，面临西江，上控苍梧，下制南海，为粤西咽喉之地。肇庆现辖端州、鼎湖2个区、和广宁、怀集、封开、德庆4县，代管高要、四会2个县级市。

西江酿豆腐　　酿豆腐,基本材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。做

西江肉桂　　德庆历来是“西江桂”的产区，早在明朝就有“德庆多桂”的历史记载。桂树全身都是宝。其中，

龙潭莲藕Χ猪手　　说起野生的植物，少不了要提及的是风光如画的莲都画廊里的野生莲藕。它“粗生粗长”在

德庆五福鸡　　德庆五福鸡，其鸡只烹调方法非常之特别,其鸡肉肉质鲜嫩而有口感，一啖吃下,很有咬口，这

炒黄庆笋　　黄庆笋，以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名，被喻为"笋中之王"，其价格比普

长岗油栗　　长岗油栗主产于封开县长岗镇马欧村的封开油栗(简称封栗)，栽培历史约500年，五十年代曾

白切石山羊　　白切石山羊，其做法与高州一带的白切狗差不多，但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊

燕窝银耳羹　　取燕窝15克、银耳20克、冰糖10克。燕窝用清水浸透，银耳洗净浸透、切碎。取一个炖盅

粟米鸡　　粟米鸡肉色金黄，有些少粟米味，鲜嫩爽口。　　怀集粟米鸡散放于无污染环境优美的山地中，当

优质杂木树　　洽水、凤岗、蓝钟、下帅等山林中，混生有黑格木、铁甲（竹柏）、樟木、黄柞、浪沙木（檫木

石螺煲鸡　　鸡是桥头土鸡，石螺是桥头一带河道所产石螺。老汤是秘制的，据老板说经过24小时的煨制，呈

桥头石山羊　　桥头石山羊是一种草食性动物，在只长小灌木及草本植物的石灰岩山区放养。　　该品种与其

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