果洛

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果洛牛肉干

果洛牛肉干是以新鲜牦牛肉为原料，取净肉加白水煮熟后，切成小块，然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒、烘干而成。

酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是兰州特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，对喜欢喝酒的人来说，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人们的

旅行攻略

全部景点景点TOP5

No.1

TOP1.黄河源

黄河源位于青海的腹地。河源一为扎曲，二为约古宗列渠，三是卡日曲。扎曲一年之中大部分时间干涸，而卡日曲最长是以五个泉眼开始的，流域面积也最大，在旱季也不干涸，是黄河的正源。古宗列曲，仅有一个泉眼，是一个东西长40公里，南北宽约60公里的椭园形盆地，内有100多个小水泊，似繁星点点，又似晶莹的粒粒珍珠。旅游者在这里根本无法想像黄河之宗竟不是滔滔洪水，而是一股股细微的清泉和一片有许多砂砾野草的温林荒滩。

No.2

TOP2.鄂陵湖

鄂陵湖是黄河上游的大型高原淡水湖，又称鄂灵海，古称柏海，藏语称错鄂朗，意为蓝色长湖，位于中国青海省玛多县西部的凹地内，西距扎陵湖15公里，与扎陵湖并称为“黄河源头的姊妹湖”。鄂陵湖形如金钟，东西窄、南北长，鄂陵湖与扎陵湖由一天然堤相隔，形似蝴蝶。湖面海拔4272米，南北长约32.3公里，东西宽约31.6公里，湖面面积610平方公里，平均水深17.6米，湖心偏北处最深达30.7米，蓄水量107亿立方米。黄河流经两湖间的巴颜朗玛山时形成峡谷，长约300米，峡谷以东至湖滨是广阔的沼泽。黄河自西南流入，东北流出，因进湖泥沙较少，湖水呈青蓝色。湖中盛产冷水性无鳞鱼类，湖心的小岛候鸟群集，形成青藏高原上的另一鸟岛。湖四周是亚高山草甸，是青海的重要牧场。

No.3

TOP3.玛多县

青海省果洛藏族自治州辖县。位于州境西北部。　　县府驻玛查里（黑河乡境内），距西宁市497公里，距州府驻地289公里。人口1.1万，以藏族为主，占总人口的85.7％，还有汉、回、撒拉等民族。面积2.5万多平方公里，辖6个乡。古为羌地，唐属羁縻州辖地，后属吐蕃，明属朵甘行都指挥使司，明末清初属和硕特蒙古政权辖地，清属上郭罗克百户辖地，隶四川松潘镇漳腊管辖，民国三十年(1941年)置哈姜设治局，民三十二年(1943年)并入星川设治局。1950年解放后分属达日县和甘德县辖。1957年由达日县、甘德县析置玛多县。1959年划归海南藏族自治州管辖，1962年复归果洛藏族自治州。地处黄河源头，巴颜喀拉山北麓，阿尼玛卿山以西的黄河谷地。著名的扎陵湖、鄂陵湖在境内，素有“百湖之县”之称。属高原大陆性半湿润气候，年均温-4℃，年降水量585.5毫米。矿藏主要有煤、金、铜、水晶石等。野生动物有野马、野驴、熊、羚羊、石羊、雪豹、旱獭、红狐等。有各种鸟类38种。野生药用植物有冬虫夏草、贝母、雪莲等。湖泊河流产花斑裸鲤、鲤鱼等。工业以采矿业和牛羊肉加工为重点。以牧业为主，牧养牦牛、藏系绵羊、马等。青（海）康（西康）公路穿境，交通较便利。县设民族中学、普通中学，各乡设民族寄宿小学，已形成初具规模的民族教育体系。有医院、防疫站、卫生所等，医疗卫生机构9个。　　扎陵湖、鄂陵湖，被称为黄河源头的姊妹湖，是天然趣成的山水画卷。两湖附近的玛查里是古代通往西藏的商道、驿站和渡口。在两湖之间景色秀丽的尕泽山顶铸立有“华夏之魂”青铜雕像，作为中国古代文明的黄河子孙象征，为全省旅游景点之一。

No.4

TOP4.果洛黄河源

黄河源头之一卡日曲是以五个泉眼开始的，另一个源头是约古宗列曲，仅有一个泉眼。这是黄河的源头地区，旅游者在这里根本无法想像黄河之宗竟不是滔滔洪水，而是一股股细微的清泉和一片有许多砂砾野草的温林荒滩。
星宿海，历史上曾被用来表示整个黄河源头地区，实际上可以说是黄河出山东行后第一个加油站。这个“海”是一个盆形湿地，东西长约30公里左右，南北的距离较短，仅几公里至十几公里之间。说是“海”并非到处有水，而是在盆地中相对更低洼的地方聚集有水，拥有众多的大大小小水坑和水塘，多到用满天星斗来比拟也不显得过分。另外，扎陵湖和东边与它相距不远的鄂陵湖，是河源地区最大的两个湖。

No.5

TOP5.达日县

青海省果洛藏族自治州辖县。位于州境南部，南与四川省为邻，县府驻吉迈（吉迈乡境内），距州府驻地140公里。人口2.3万，以藏族为主，占总人口的95.4％，还有汉、回、土等民族。面积1.5万平方公里。辖10乡。唐代以前为党项羌驻牧地，唐属“羁摩州”，后属吐蕃政权，元属吐蕃等路宣慰使司辖地，明属朵甘行都指挥使司地，明末清初属和硕特蒙古政权右翼盟辖，后属上郭罗克百户地，民国十八年(1929年)青海建省后由省直辖，民国二十七年(1938年)置和顺设治局（1946年撤销）。1953年设达日工委，1955年设达日县，隶果洛藏族自治州。地处青南高原东部，地势西北高而东南低。巴颜喀拉山自西北向东南延伸贯穿境内。山脉连绵，沟谷交错，黄河流经境北340余公里，有大小河流70余条。属高原半湿润高寒气候，年均温-1.3℃。年降水量500605.8毫米。矿藏有铁、铜、金、石棉、水晶、铅、煤等。有鹿、野牦牛、野驴、雪豹、棕熊、猞猁等野生动物和冬虫夏草、雪莲、贝母等野生药材。产业有肉类加工、机械修配、建材等。经济以畜牧业为主，主要畜种有藏系羊、牦牛、马等。青（海）川（四川）公路穿境，县内各乡通简易公路。县有民族中学、普通中学。各乡有民族寄宿小学，已形成初具规模的民族教育体系。县设人民医院、藏医院、妇幼保健站、卫生防疫站，各乡设卫生所。

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