海南西州蜜瓜

海南西州蜜瓜是最好吃的蜜瓜品种，被誉为“瓜中之王”。表皮深绿、淡绿或者是微黄，网纹深浅不一，果肉厚质，中心橘红，越往中心甜度越高，爽嫩细滑，果香浓郁，高于一般哈密瓜的甜度。西州蜜瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。

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椰雕

用椰壳精工制作的椰雕是海南特有的工艺品，因旧时官吏常以它进贡朝廷而得“天南贡品”之誉。椰雕制作技艺精湛，风格古朴，造型优美，地方特色浓厚。制作历史最早的有记载椰雕制作在唐代，从日常用的瓢，勺，盛装物开始，经过不断的工艺提高到明末清初时，椰雕工艺就达到了很高的水平。以后的300多年里，历代椰雕艺人使椰雕越来越好，就逐渐形成独特的更具民族风格特色的工艺品。

油塔子

油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。

红鱼粽

红鱼，是我省北部湾渔场的特产，年收购量达数万吨之多。红鱼肉嫩味美，用它加工成红鱼干味道更美，如加工成红鱼粽，便是佐餐上品，不但在国内是热门货，而且在东南亚也是畅销品。

猪肠粉

地道的湛江风味小吃――猪肠粉。猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油、熟（花生）油拌匀而食。

南山素斋

海南的南山是全国著名的长寿区，“福如东海，寿比南山”是千古流颂的吉祥祝福名句。南山自然形成，山间奇花异草，青峦叠翠，祥云缭绕。 “南山素斋”更是天下一绝。它集寺庙素斋之精华，融宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一体，运用现代烹饪技艺，形成了独特的南山饮食文化，被海南省定为“国宾接待点”。

竹筒饭

竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

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