贵州特产

贵州省位于中国西南的东南部，四面分别与湖南、广西、云南、四川和重庆毗邻，省会为贵阳市。贵州全省地貌高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。贵州秀丽古朴、风景如画，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一，有最绚丽多彩的喀斯特景观。著名景点有黄果树瀑布、赤水丹霞、织金洞、红枫湖景区、梵净山、遵义会址等。

贵州特产大全

豆豉火锅

豆豉火锅　　清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖

阳朗辣子鸡

要吃地道的阳朗辣子鸡，还是得去它的原产地――息烽阳朗。阳朗，不是专指一个村，而是包括附近一整个片区．位于距贵阳76公里处，坐落于全国爱国主义教育基地息烽集中营旁，游客到集中营参观必经此地。美食因文化而增香。在当地最有名的要数黄南武在集中营纪念馆附近210国道边开辣子鸡店。

花溪白鹅

花溪清秀脱俗的山水之中生长着一种纤尘不染的白鹅，华丽而雍容，形美而味佳。当地人取泉水烹之、药料煲之、火锅烫之，但闻：“鹅肉飘香花溪区，未酒醇清琼林宴”。著名书法家徐康建题词赞曰：“花溪清明洹溢香，呆鹅美味客复来”。

宫爆鳝鱼

姜汁码好，再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对好。等锅内菜油烧热后，将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢

鸡丝香菇洋芋粑

原料：洋芋500克。　　调料：鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。　　制作

苗乡酸汤水饺

原料：　　面粉400克，食盐少许。　　调料：　　角角鱼500克、姜沫、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、

香煎黄糕粑

原料：黄糕粑500克。　　调料：色拉油适量。　　制作方法：煎。将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅

方糕粑

产地：中国贵州贵阳。　　历史：据记载：在清光绪末年，贵阳市有一姓卢的，首先创制此品，风行一时，有“

苹果酥

原料：面粉250克，猪油200克，清水100克。　　调料：苹果500克，白糖100克，白芝麻、花生

开水面

原料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。　　调料：煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清

三香包子

原料：精面粉250克，面肥、碱适量。　　调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。　　制作方法：蒸

北渡鱼

北渡鱼，巴渝地区江河纵横，盛产各种食用鱼。传说巴渝奇人家世敏路经綦江北渡小镇，偶遇一群恶霸欺压一渔民，家世敏略施小计为其讨回公道，该渔民特煮鱼款待。此汤色红润，浓香扑鼻，家世敏食之顿感麻辣鲜香满头大汗，舒畅淋漓，爽快至极，连声说：“硬是爽得很”。因该菜无名，又经战乱，几乎失传，经后人发掘，取名为“北渡鱼”，自此“北渡鱼”享誉大江南北。

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