贵州特产

贵州省位于中国西南的东南部，四面分别与湖南、广西、云南、四川和重庆毗邻，省会为贵阳市。贵州全省地貌高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。贵州秀丽古朴、风景如画，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一，有最绚丽多彩的喀斯特景观。著名景点有黄果树瀑布、赤水丹霞、织金洞、红枫湖景区、梵净山、遵义会址等。

贵州特产大全

贵阳鸡肉饼

贵阳鸡肉饼是贵阳小吃的一种，是由鸡肉、菇类加多种调味料制成馅料后，做成馅饼。味道鲜香，口感酥脆、营养丰富。

引子汤粑

苏麻，贵阳人叫做引子。引子汤粑，顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是粳稻米，配料是苏麻、老姜、盐和味精。

魔芋锅巴肉丝

魔芋锅巴肉丝系贵阳地方产品，口感绵韧细嚼而生异香，细致锦软，味道特殊。此菜将魔芋锅巴发软切成细丝，配以茭瓜丝或苤菜丝，糟辣椒，芹菜等炒制而成。酸辣可口，适宜佐饭，有明显的地方风味。

雷家豆腐园子

雷家豆腐园子，菜名，是以酸汤豆腐为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

付油小包

包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。包子收口要紧，掺馅时汤要分几次加入，搅至不吐水才行。

宫保鸡

宫保鸡风味独特，历史悠久，为中外人士赞誉的一种菜肴。烹饪宫保鸡，先用嫩而肥的仔公鸡为原料，将嫩鸡肉去骨切成丁，用盐、料酒、酱油和水芡粉拌匀。再用小碗把酱油、糖、醋、清汤、水芡粉、葱节对成汁备用。鸡丁放入油锅内大火炒八成熟时滤其油，锅内再放少量菜油，滋粑辣椒炒至蟹黄时放入姜片、蒜片，勾入少许甜酱，到入鸡丁炒匀再放入小碗内备好对汁芡粉，翻两下即成。

青岩豆腐

豆腐果在青岩是一种独特的小吃，百余年来经久不衰。倘若你到青岩小镇旅游，常会遇到这种情况：一家人围着炉子在津津有味地吃烤豆腐果，炉上的豆腐果供不应求，会吃得“抢”起来！

豆腐圆子

豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。

贵阳丝娃娃

丝娃娃，是一种贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。

它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金属器皿内），把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面