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上饶
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婺源歙砚
婺源歙砚为中国四大名砚之一,别名龙尾砚,是砚史上与端砚齐名的珍品。用歙州婺源即今江西婺源龙尾山歙石雕琢而成,在名目繁多的砚台中,歙砚最易发墨,最宜笔锋,至于价格,在1000到100000的都有,它的款式新颖、种类繁多。
龙尾砚
龙尾砚是中国四大名砚之一,产于江西省婺源县龙尾山,因婺源古棣歙州,物以州名,故又称歙砚。史载,唐开元年间中,猎人叶氏逐兽长城里,见石如城如垒状,莹洁可爱,因携之归,刊粗成砚。龙尾砚问世后,声名日著。南唐后主李煜就曾设砚务官,在龙尾山为朝廷督制石砚,宋代砚台生产更为扩大。那时的砚山村,几乎家家都有人从事制砚,景象十分繁盛。
广丰炒粉
广丰炒粉既是广丰特色也是江西省的特产,流行于县域内的各个乡镇,不过各个乡镇之间也有少许差异,其中县城炒粉以干炒为主,一般不放水;洋口镇炒粉在炒之前会过一下水;五都镇则盛行冬日里吃羊肉炒粉(当地有家羊肉粉炒的格外出彩,声名远播)。
弋阳年糕
弋阳年糕,又名弋阳大禾米,产于江西省上饶市弋阳县。弋阳年糕制作始于唐代,已有1200多年的历史,它以弋阳大禾谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成,以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。2006年12月28日,国家质检批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年,弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市余干县的一道名菜,属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒――余干丰收辣。 余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特点,是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。
铁山杨梅
铁山杨梅是江西省上饶县铁山乡的著名特产之一,也是中国地理标志产品之一。铁山乡山地连片,土地肥沃,气候适宜,是种植杨梅得天独厚的好地方。杨梅果实较大、酸甜适口、营养价值极高,具有健脾开胃、生津止渴、防暑理气、利尿治痢之功效。
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