江西婺源县特产目录（三）

　　婺源茶饼（茶饼是 江西四大糕点之一，是传统的节日糕点，它选用优质白面粉、茶油、芝麻、桂花为主要原料，经过制皮、拌馅、成型、焙烘、复烘、包装等六道工序精制而成。 宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，己成为旅游市场中最佳食品之一。）

　　婺源子糕（婺源最具历史最负盛名的传统食品，自唐开元28年（740）建县，婺源人就开始蒸制，迄今已逾千年之久，为婺源人在中华传统食品上的独创。其主料为糯米、鸡蛋，因婺源方言中，蛋被称作[子]，故而名之为[子糕]。）

　　清华婺酒（以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成，曾被誉为江西四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。新中国领导人主席在庐山会议曾饮此酒，并赞誉此酒：“水好、粮食好，配加中药制成……”；国家第三代领导人江泽民总书记视察婺源时，曾饮此酒，对其赞不绝口。）

　　酒糟鱼（酒糟鱼是婺源民间传统特色美食，已有数百年流传历史，选用野生鲜鱼为主要原料，沿用传统独特工艺，结合现代科学技术加工制作而成，传统工艺与现代技术珠联璧合，形成香辣味美，风味独特的鲜明特色，产品色泽金黄、香而不腥、肉味鲜美、开胃爽口、久食不腻、冷食热食均可，实为居家、宾馆、旅游和馈赠亲友之佳品。）

　　酒糟肉（酒糟肉是婺源民间流传有数百年历史的传统特色美食。选用农家饲养猪的精肉为主要原料，运用传统工艺全部精髓和现代科学技术结合加工制作而成，香辣味美、风味独特的鲜明特色，开辟了所有肉类产品难以比拟的味美之先河，是天然食品，肉中珍品。）

专题来源：婺源旅游摄影