霞烟鸡

霞烟鸡原名下烟鸡，又名肥种鸡。霞烟鸡盛产于粤桂边界的信宜县径口、金垌、安峨和广西容县石寨、杨梅等地。霞烟鸡是“三黄鸡”中的一个品种。它除了具有黄嘴、黄脚、黄毛的特点之外，每个鸡脚底下有一个肉蹄。由于这种鸡最早盛产于容县石寨镇下烟村，所以人们习惯叫它“霞烟鸡”，至今已有二百多年历史。

兴业县洛阳乡地处玉林市偏远地区，盛产单竹，于是竹编工艺应运而生。其中，洛阳竹箩编织工艺长盛不衰。

所谓“北方的面，南方的粉”在中国南方，尤其是西南地区以粉为主料有许多美食，猪脚粉则是其中之一。猪脚粉是以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，一般都是3到5元一碗，分量很足，在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到。其中较为著名的要数钦州和桂平的。

即玉林肉丸,玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，从高处扔下，可弹起10～20厘米。肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴。

玉林牛腩米粉在解放前已出名。解放后，玉林饮食业发展快，熟食粉摊渐增，其中牛腩米粉更负盛名。因为牛腩米粉原汁、原味，吃起来松软、滑脆，美味爽口。

广西许多地方都有牛肉丸（也称肉蛋），但以玉林所产的最正宗。玉林牛肉丸可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。

蒲塘卷粉，已有一百多年的历史，以其嫩滑、洁白、柔韧、薄亮、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。

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