息县红麻

红麻锦葵科木槿属一年生草本韧皮纤维作物。又称洋麻、槿麻、钟麻。起源有原产印度或热带非洲两种看法。以中国、泰国、印度、前苏联种植较多。红麻茎直立，高3―5米，粗1.5―2.0厘米，呈绿、紫、红或浅红色。叶分掌状裂叶型和阔卵叶型。花淡黄或乳白色，花柱5裂，柱头紫或红色。蒴果，种子呈肾形。

“大营麻花”是河南陕县大营镇大营村出品的，始于清朝，距今已有数百年的历史，这里的麻花有脆、酥、香等特点。其独特的口感和配料，使其成为极具特色的传统美食。

以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。

河南省潢川县双柳树镇八斤稻板鸭是由野生的麻鸭经食用八斤稻育肥30天后宰杀加工而成，八斤稻板鸭也因此而得名。

面炕鸡是河南省信阳市息县有名的特色美食。

所属地区：河南小吃　　工艺：炸汆法特色：状如长筒，酥脆焦香，别有风味。

息县油酥火烧又名"油酥馍"，系风味小吃中的佳品。　　油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。

热门城市特产

稻城特产敦煌特产台江特产五指山特产澄迈特产定安特产萍乡特产琼海特产万宁特产乌兰浩特特产