江西灯芯糕

灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭两地传统副食特产。因形似灯芯，含油丰富，可以点燃而得名，早在清乾隆年间贵溪雄石镇龙兴铺灯芯糕就已很有名。灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料,140多年前，在清代咸丰年间全国名特产品博览会上，湘潭灯芯糕被评为一等特产；1915年巴拿马国际商品赛会上，受到各国代表的称赞；1988年5月，又被评为湖南省“名糕点”。此后，灯芯糕的质量不断提高，改用提炼过的纯桂子油取代原配方中的肉桂粉，使产品的桂味更加纯正浓郁，荣获湖南省优秀产品的称号。

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