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永州猕猴桃
被誉为水果之王的猕猴桃,在永州分布极广。仅双牌县散生面积就有两万多亩,年产量达十万多千克。本地猕猴桃有中华猕猴桃、光籽猕猴桃、多毛猕猴桃三个种类、果形卵圆,呈黄褐包,皮葫,果肉肥厚,酸甜爽口,特具凤味。据科学测试,果肉可溶性固形物占10%一18%,葡萄糖、蛋白质和维生素的含量较高,具有防癌、生津、止咳、化痰等待殊药用功能。
更多永州特产
明山石雕
“对于我们来说,每一块石头都蕴含着生命,在雕刻的过程中,不断发掘石中所蕴含的内容,根据石料的特点进行创作”,明山石雕代表性传承人胡杨在接受采访时如此评价自己的工作。
翠竹粉蒸鱼
翠竹粉蒸鱼隶属湘菜系列,以母鱼为主料,辅以白醋、熟米粉、绍酒、五香粉、味精、原汁酱油、葱5、豆瓣酱、姜、甜面酱、精盐、胡椒粉、芝麻油、花椒粉、辣椒油、白糖、熟猪油等烹制而成。这道菜口感清爽滑嫩,非常适合宴客。
芙蓉鲫鱼
芙蓉鲫鱼是鱼和蛋清同蒸,味道鲜嫩,落口即溶,是湖南传统名菜。
豉椒肉丝
【菜名】 豉椒肉丝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽红亮,香辣味浓。
三色百叶
【菜谱名称】 三色百叶 【所属菜系】 湘菜 【口味特点】 三色相间,菜美观,口味鲜,酸辣香浓。
酱汁肘子
【菜谱名称】 酱汁肘子 【所属菜系】 湘菜 【口味特点】 色泽红亮,肉烂味香,微咸带甜,肥而不腻
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