喀什羊肉

正宗的烤羊肉串就在喀什，现已风靡全国各地。喀什的烤羊肉串风味别具，焦黄油亮，外酥里嫩，肉质鲜美。其做法是，将肉切成薄片，肥瘦搭配一一穿在铁钎子上，然后均匀地排放在燃着木炭或无烟煤的铁皮烤肉炉上，撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤，数分钟即可食用。

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英吉沙工艺小刀

英吉沙工艺小刀是造型精美、有着秀丽纹饰和锋利刃口的新疆名刀，它既是人们日常的生活用品，又是具有较高观赏价值的艺术品，是很受欢迎的民族特需工艺品，因原产地是英吉沙县，所以被命名为“英吉沙刀”。

热瓦普

热瓦普，又称热瓦甫、拉瓦波、喇巴卜。维吾尔族，乌孜别克族弹弦乐器。流行于新疆维吾尔自治区。相传创制于十四世纪。毛拉・艾斯木吐拉穆吉孜《乐师史》中记载，热瓦普起源于南疆喀什。民间流传的喀什热瓦普，全长130厘米。

木戳印花布

维吾尔族的木戳印花布，分为横戳多色印花和镂版单色印花等不同工艺，装饰纹样多取材于花草、生活用品与几何图形。维吾尔族人民用它制作墙围、壁挂、窗帘等，具有浓郁的民族风格和地方特色。

新疆（古称西域）是少数民族聚居的地方，丝绸之路历史悠久，与世界上其他少数民族一样，都有着独特的审美情趣和高超的手工工艺技巧；再加上这里是中西文化（与数国交会：巴基斯坦、印度、尼泊尔、格鲁吉亚、阿塞拜疆、乌孜别克、土耳其、阿拉木图等等...）交汇之地，有着丰富深厚的数个国家的文化积累，从而使新疆成为民族特色工艺品荟萃之地。有一望无际的草原、深不可测的沙漠、离海最远的城市、全世界的最底点、盛产和田的玉石、阿勒泰的黄金、天山的雪莲、英吉沙的小刀、和田的石榴、吐鲁番的葡萄、哈密瓜等等。新疆有四大名刀，即英吉沙工

新疆和田玉

和田玉和陕西蓝田玉、河南南阳玉、甘肃酒泉玉、辽宁岫岩玉并称为中国五大名玉。和田玉在我国至少有7000年的悠久历史，是我国玉文化的主体，是中华民族文化宝库中的珍贵遗产和艺术瑰宝，具有极深厚的文化底蕴。我国是世界历史上惟一将玉与人性化相融的国家。

纳仁

纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。

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