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香港特产

香港特产

陈冠中先生说它是半唐番城市美学的代表，是伟大的杂种，是一半华、一半夷、一半中、一半外，一半人、一半鬼的混搭。张爱玲把她看做是西方人心目中的中国，荒诞、精巧、滑稽。李欧梵称它为上海的同质性质的镜子。龙应台先生形容“渔村的身世给了她清纯的面貌，殖民的历史给了她结实的骨架，中国不断的战乱流离给了她不属于她年龄的沧桑。”怎么样都好，这就是香港。每一个去香港的人都会带上些目的，拎着大包小包，从铜锣湾一路北上到尖沙咀、旺角仍不过瘾的血拼族，从旺角的街边美食，到深藏于五星酒店的米其林餐厅，足以让舌尖颤抖；由庙街寻访到中环半山扶梯，并不宽敞的街道、茶餐厅的生活气息和街头随时都可碰上的阿Sir，恍惚间，港剧情节在游走中得到了最大程度的满足。别忘了，香港的夜永远不孤单，她属于太平山顶的呢喃，或是星光大道、维多利亚港上空的灿烂，或者是迪斯尼公主城堡前的惊叹。沉下心来，再走近些看看，香港的沉静会更让人着迷，坐上叮叮车，沿着中上环沿里荷里活道，依稀能嗅到旧时香港的气息；即使去香港什么也不干，只是去南丫岛或者香港制造的小猪——麦兜家乡长洲吹吹海风也好，时间如凝滞般的渔村风情能将心也吹软。

香港特产大全

油渣面

油渣面

油渣面，一种传统的香港美食。“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。

御笔猴头

御笔猴头

御笔者，皇帝之笔也，历史上亦称皇帝之墨迹为御笔。孔府、孔庙、孔林中由历代皇帝的所赐的御笔墨迹碑匾数不胜数。

八仙鸭子

八仙鸭子

八仙鸭子是孔府宴席的大海碗菜。香港有名的特产美食，曾是光绪二十年孔令贻及其妻、母入京为慈禧祝寿时，进献两桌祝寿宴席上的主菜之一。

红扒鱼翅

红扒鱼翅

红扒鱼翅为“汴梁十二扒”之一。河南菜美容养颜食谱动脉硬化食谱高血压食谱高脂血症食谱工艺：扒

鸡蛋仔

鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

蛇羹

蛇羹，一种菜肴，是粤菜的一种，主料是蛇肉。制作工艺比较复杂，蛇肉的处理也比较复杂。

脆皮鸡

脆皮鸡

脆皮炸鸡是以鸡肉为主要食材的私家菜，属粤菜菜系，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。

杨枝甘露

杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

撒尿牛丸

撒尿牛丸

撒尿牛丸有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。

碗仔翅

碗仔翅

碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

姜汁撞奶

姜汁撞奶

姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。

维他奶

维他奶

维他奶（英文：Vitasoy）1940年至今，是香港家喻户晓的饮料品牌，该豆奶饮料自1940年开始在香港生产，现时生产厂房遍及中国大陆、香港、澳大利亚和美国。维他奶现时由香港上市公司维他奶国际集团有限公司（港交所：0345）管理，该公司也以“维他”作为旗下其他饮料产品，包括果汁、牛奶、茶类饮品，汽水、蒸馏水及豆腐等产品的品牌。「维他奶」豆奶饮品，推出近70年，一直稳健发展，成为质优产品的最佳证明。时至今日，「维他奶」这个品牌已包含多款种类的产品，以迎合现代人的口味，并深受广大市民欢迎。

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