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陕西特产

陕西特产
陕西是中华民族的摇篮和中华文明的发祥地之一，这里有人类诞生初期的西安蓝田人，这里也是仰韶文化最集中的发现地，这里有最具原始社会氏族文化代表性的西安半坡遗址和中国较早的城市——西安杨官寨遗址，有世界四大古都的长安，这里是世代景仰的人文初祖炎帝和黄帝的诞生地，相传也是更为久远的华胥古国或华胥氏的所在。拥有五岳之一的华山，城垣依旧，雁塔高耸，食肆遍布。

陕西特产大全

华州大白菜
华州大白菜
  • 关中华县，古称华州。所产白菜，优于别地。个大脆嫩，呈圆形，菜球紧实，洁白无杂色，质柔味鲜，甘甜淡香，纤维细致无粗丝，嚼而无渣，耐贮藏。华州大白菜品质优良，营养丰富，除熟食外，凉拌生食也别具风味，为本省优等白菜，誉为陕西名产，久负盛名。除供当地食用外，还畅销邻近各省、市、自治区。已成为这些地区秋、冬不可缺少的蔬菜品种之一。
    • 花椒芽菜
    花椒芽菜
  • “花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用，近年来在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右，在中高级饭店极为抢手。以花椒芽菜为主要原料开发的花椒芽菜辣酱更是鲜辣可口、麻香浓郁，产品供不应求；花椒芽菜还可以用作脱水蔬菜、食品、调味品辅料，新的系列产品正在不断开发，用途广泛市场前景看好。
    • 大荔黄花菜
    大荔黄花菜
  • 大荔县位于渭南东部，东临黄河，黄花主要产于沙苑一带。这里土质肥沃松软，排水性能好，极宜黄花生长。当地农民在花蕾未开的时候采摘，再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程，使黄花干鲜适度，长期保存。大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，配以荤菜香而不腻。
    • 芝麻盐
    芝麻盐
  • 芝麻盐 　　把炒熟的芝麻铺成薄薄一层，用擀面杖来回的擀，直到把芝麻粒擀成碎末。
    • 渭南南七荞麦
    渭南南七荞麦
  • 渭南南七荞麦 　　，分为小麦面和荞麦面，而荞麦面比小麦面更美味，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的
    • 临渭冬枣
    临渭冬枣
  • 临渭冬枣 　　冬枣又名“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣”，是枣的晚熟鲜食优良品系，是我国的独有珍稀果品
    • 韩城石子馍
    韩城石子馍
  • 韩城石子馍 　　石子馍是颇受群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于它历史悠久，被称为我国食品中的“化石
    • 羊肉
    羊肉
  • 羊肉 　　韩城多山，故牧业自古便成为当地经济的重要组成部分。司马迁在其《自序》中说“迁生龙门，耕牧河
    • 往来蒸食
    往来蒸食
  • 往来蒸食 　　在漫长的农耕社会中，商品交易极不发达，因而人们之间的往来，便以蒸食作为礼物。 　　蒸食
    • 馈赠蒸食
    馈赠蒸食
  • 馈赠蒸食 　　大致分为两种，一是娘家母亲给刚出嫁的女儿定期“送馍”，另一种是家庭内部的节日馈赠。 　
    • 盛全福（小舟）鸭片汤
    盛全福（小舟）鸭片汤
  • 盛全福（小舟）鸭片汤 　　特点： 　　肉嫩汤鲜，老少咸宜，汤用尽，碗底无星点沉渣。可作汤菜，亦可冷拼
    • 赵清斌（春娃）黄焖鸡
    赵清斌（春娃）黄焖鸡
  • 赵清斌（春娃）黄焖鸡 　　特点： 　　肉酥骨利，油而不腻，香酥大补。主料： 　　一年生公鸡(白条鸡)

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