湖南特产

湖南的景点，总少不了历史印记与民俗风情的气息。有着著名景点长沙、凤凰、张家界，千百姿态在湖南。你听，悠悠流水苗家，那是沱江；你看，洞庭波涌连天雪，那在岳阳楼。湖南省会长沙，就以千年星城闻名，攀岳麓山，看爱晚亭，观岳麓书院，登天心阁，游橘子洲头，看湘江翻涌着划下时代的痕迹，还有到湖南第一师范去看看主席曾学习的地方。

湖南特产大全

麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是湖南创新名菜，注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

豉椒蒸鱼

豉椒蒸鱼属于湖南口味。湖南地方使用淡水鱼较多，而这道”豉椒蒸鱼”用的也是草鱼，当然也可使用鲳鱼。通常用于清蒸的鱼要选择白颜色且非常新鲜的鱼，并可视人数决定是否使用整条。蒸鱼时，若希望更加鲜美，可放些中国火腿；希望增加香气者，可以在蒸熟后撒点葱花，并烧一汤匙多的热油淋下。

皱纱馄饨

湖南长沙小吃。皮薄馅满，柔软透明，馄饨盛放碗内，有如浸漂在水中的轻纱、汤汁鲜香适口。

烤素方

烤素方并非素菜，「素方」由多张豆腐衣而命名；使用一大块五花肉烤出的菜肴，就称做「烤方」，五花肉烤好后，肉皮酥脆，吃时则用薄饼皮夹着葱、酱料卷着吃，吃完皮后，再吃下一层肉。肉片多半酱爆或沾蒜泥汁，排骨部分则拿来做汤，类似北平烤鸭三吃方式。而这道菜肴只是样子类似四川菜，口味完全不同，豆腐衣里夹着火腿、虾米，吃素者只要将食材改变即可。

开屏柴把桂鱼，由传统菜“柴把鸡”、“柴把鸭”演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘，实际上是热菜，整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限，采用象形拼盘制法，以各种不同性质、不同制法、不同形状的成品拼成，造型逼真，栩栩如生。开屏柴把桂鱼颜色多样、花而不乱。有鱼肉的鲜嫩，火腿的咸香，鹑蛋的清嫩，香菇的清香，冬笋的脆嫩，味感丰富，鲜嫩适口。此菜系长沙市百年老店玉楼东酒家特一级烹调师许菊云的创新菜，曾在第二届全国烹饪技术比赛中荣获金牌奖。

冰糖莲子参

虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神，适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症。