梅州

当地特产

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梅县盐鸡

梅县盐鸡，正宗客家风味，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，越嚼越香，越嚼越有味，让你吃在嘴里，爱在骨子里。做到味道更浓郁，卖相色泽诱人，肉质更加味美，风味独特！

炖肉

炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。

酿豆腐

酿豆腐，又称客家酿豆腐，是广东客家地区的名菜之一，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

萝卜板

萝卜板是广东客家人的特色小吃。萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。

农家梅菜扣肉

梅菜扣肉，以肥而著名。如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是合味（客家话）。

蓼花

蓼花，又称“燎花”，“蓼花糖”是广东兴宁市著名特产传统风味食品，始于明代，已有四百多年的加工历史。，具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。蓼花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。

旅行攻略

全部景点景点TOP5

No.1

雁鸣湖旅游度假村位于梅县雁洋镇福村，是在梅县华银垦殖场的基础上，由广东华银有限公司投资开发兴建的，集观光旅游、休闲娱乐、养生健身于一体的梅县旅游度假胜地。　　该度假村占地1万多亩，预计总投资2亿多元人民币。其总体规划主题突出绿色旅游和生态保健，结合绿色生态环境和道家“天、地、人三和合”的养生理论，按一年春、夏、秋、冬四季轮回的概念兴建“春晖园、夏晓园、秋实园、冬融园”四大功能景区，各景区配套系列度假及娱乐设施，将是梅州乃到粤东旅游度假功能较为齐全的度假胜地。　目前旅游度假村已投入1.6亿元，开发兴建了春晖园、夏晓园、秋实园三大景区。各景区已建立的旅游设施主要有：酒店、山庄别墅、茶艺馆、滑草场、旅游池、童趣园、娱乐城、绿岛广场、紫烟瀑布、梅池、银湖庵、网球、羽毛球场、台球馆、玫瑰园、马车驿站、几十处亭台榭阁景点和配套服务设施，还将兴建跑马场、儿童乐园、森林公园、狩猎场等设施。　正在兴建中的冬融园里，有水上高尔夫练习场、儿童戏水园、大型标准化户外游泳池、射击场和中国南药标准化种植试验园等项目和设施。度假村最终将以开发、建设“中国南药种植和加工基地”，以及建设配套完善“旅游观光．休闲度假和养生修性“综合服务设施，实现“以药促旅、药旅结合”的发展模式，逐步把其建设成为富有鲜明特色的“中国南药养生旅游度假第一村”。雁鸣湖旅游度假村的建成，为人们提供了又一个旅游休闲的好去处，同时对推动梅县“旅游旺县”战略的实施，加快旅游业的发展，促进第三产业的繁荣将起极大的作用。

No.4

TOP4.梅州灵光寺

灵光寺在梅县城南四十公里的阴那山麓。现存殿堂为明清及以后建筑。其中最大的佛殿（又名波罗殿），重檐歇山顶，面阔三间，进深七间，寺内香火盛时，寺外仍看不到一丝烟缕；殿后古木参天，殿顶亦不留一片落叶，可能与波罗顶有关，是建筑科学艺术上一大杰作。交通

No.5

TOP5.皇佑笔自然保护区

皇佑笔自然保护区，又名“皇佑林海”，是位于蕉岭城东北部山区，是北礤、南礤、文福三镇边沿的皇佑笔下，面积1466.7公顷，森林蓄积量为7万立方米，区内辖皇佑笔林场，于1956年创办，全场干部职工138人。1986年定为县级自然保护区，1999年11月升为梅州市级自然保护区，现正申请为广东省级自然保护区。皇佑笔自然保护区群山起伏，沟壑纵横，气候宜人，环境优美。有海拔1170米全县第一高峰金山笔，海拔1150米全县第三高峰皇佑笔和海拔800多米的樟坑栋、贵人峰等著名山峰和自然景观。区内植物群落结构层次明显，附生植物较多，有保存完好的常绿阔叶林1066公顷，有维管束植物123科398种，有国家一级保护植物杪椤，二级保护植物百年巨型禾雀花，此花的底部藤根胸径达36厘米，遮幅面积达1000多平方米，此花的发现在我市尚属首次，在全省也属罕见，三级保护植物半枫荷、金毛狗等。在皇佑庵侧有一处约有99株的佛像树群，近看如栩栩如生的弥陀佛和菩萨。还有神形似初生婴儿的人面竹等。野物动物资源有国家一级保护动物云豹、蟒蛇、熊猴，二级保护动物穿山甲、猴面鹰、大灵猫、灵猫等。皇佑笔自然保护区有丰富的森林旅游资源和自然景观。

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梅县盐鸡

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酿豆腐

萝卜板

农家梅菜扣肉

蓼花

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TOP4.梅州灵光寺

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