在霞浦吃过这些，你的人生才算完整（下）
2021-09-07 16:37:04"生活如同一碗糊汤，配料清晰可见，没有过多的味道，只有酸甜苦辣咸"！赶紧来瞧，霞浦是一个绝对让你吃到“醉”的地方，吃到让你“醉”在霞浦，都不想走了。
腌制生鱼
渔民将捕捞上来的“小带鱼”，加上慢火煮好的上好的糯米粥，还有红曲加上盐，放在坛里密封腌制三到四个月，然后开坛食用。当然还得加点调料。食之，满口咸鲜，是一味绝好的配饭菜，开胃菜。
八爪鱼
霞浦下浒一带盛产八脚鱼。霞浦人酒宴都会摆上一碗八脚鱼。在霞浦，上桌率同样高的还有一道蒸章鱼。都可以试试看。
番薯丸
地瓜杯，也叫番薯杯，霞浦县地方传统美食之一。因其制作原料主要是地瓜，成品形状如同杯子，因而得名。地瓜杯不仅形状小巧，娇萌如萝莉，而且口感好、味道美，内涵彪悍如御姐。尽管中央电视台第二频道财经栏目曾经报道过这一美食，地瓜杯依旧不骄不躁，默默地为众吃货服务。
糊汤
鱼丸
鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。真正的纯手工制造的鱼丸工序要求十分严格。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。古法制作霞浦鱼丸一定要选用上等鳗鱼肉做外皮。鱼浆的调制比例也极为讲究。
肉皮汤
肉皮汤中的猪皮肥而不腻，口感清爽有嚼劲，味道带点酸辣，既鲜美又爽口，在霞浦人民心中，糊汤和肉皮汤的位置举足轻重，不然也不会凌晨两三点店里还熙熙攘攘。
专题来源：霞浦摄影
标签：
霞浦
